Ingredientes Rinde: 24 brownies Brownies 1 taza de mantequilla, suavizada 1 taza de azúcar blanca 4 huevos 1 taza de harina blanca de trigo 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de jarabe de chocolate 1 cucharada de extracto de vainilla Crema de menta 2 tazas de azúcar glass 1/2 taza de mantequilla, suavizada 1/4…
Mes: agosto 2016
FONDANTE.
1.5 Kg de Azúcar Glass. 15 grs de Grenetina. 150 grs. de Glucosa. 125 grs de Agua. 10 ml. de Vainilla blanca o de algún otro sabor. 25 grs de Glicerina. 1.-Se coloca en un recipiente una parte de agua con la grenetina en forma de lluvia para que se hidrate. 2.-La glicerina y glucosa…
PAN ESPONJA
El pionono es una alfombra de pan muy absorbente ideal para pasteles tres leches, rollos y troncos. 15 piezas de Huevo. 500 grs de Azúcar. 500 gr de Harina. 20 gr de Polvo para Hornear. 3/4 de taza de Aceite. 1/4 de taza de Agua. 10 ml. de Vainilla 1.- Se baten los Huevos con…
GORDITAS DE AZÚCAR
GORDITAS DE AZÚCAR Gorditas doradas de comal hechas en casa Ingredientes 1/2 taza de azúcar 1 1/2 barritas de mantequilla 1 1/2 cucharadita de vainilla 1 huevo pizca de sal 1 3/4 taza de harina 3-4 cucharadas de agua Instrucciones Acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y la vainiila. Agrega los ingredientes…
MANZANAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE.
500 gr de Chocolate Semiamargo o el de su elección. 1.-Fundir el chocolate a baño Maria en tiempos de 30 segundos. 2.-Emulcionar con el globo. 3.-Cubrir la Manzana con el Chocolate. 4.-Dejar secar en papel acerado.
MANZANAS CUBIERAS DE CARAMELO.
2 tazas de Azúcar ( o Isomal). 1 Taza de Agua. 50 gr de Glucosa. 3 gotas de colorante de su elección. 1.- Mezclar todo para hacer Caramelo a 118 grados. 2.-Remojar las Manzanas en el Caramelo y dejar secar en papel encerado. 3.-Hacer la cobertura en varias capas delgadas para que seque y quede…
MANZANAS CON TAMARINDO
12 o 15 Manzanas Amarillas Pequeñas. 2 cajas de pulparindo. 1 frasco de Chamoy en Polvo. 1.-Se pone a Hervir 1 Litro de Agua. 2.-Se ponen los Pulparindos con envolturas en un Recipiente 3.-Se vierte el agua Hirviendo y se dejan reposar por unos minutos. 4.-Despues se van desenvolviendo y se cubre con ellos las…
MANZANAS EN CHAMOY.
12 o 15 Manzanas Amarillas pequeñas. 3 1/2 Chamoy en Polvo. 3/4 de taza de Chamoy Liquido. 1.-Tibiar el Chamoy Liquido (sin hervir). 2.-Añadir el Chamoy en Polvo. 3.-Remojar los palillos en Jugo de Limón para evitar la Oxidación. 4.-Ya lavadas se colocan las Manzanas en un palillo de brocheta. 5.-Se sumergen las Manzanas en…
VERRINAS DE 3 CHOCOLATES.
Mouse de Chocolate Semiamargo. 160 gr de Crema para Batir. 250 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo. 300 gr de Crema para Batir Semimontada o Semibatida. 6 gr de Grenetina de 300 Blums. 30 ml de Agua. 1.-Clentar la Crema (160 gr). 2.-Hidratar la Grenetina y se deja reposar por 5 minutos. 3.- Batir la…
TARTAS DE CHOCOLATE COLORIDAS.
Masa Sable. 250 gr Azúcar Glass. 500 gr de Margarina Biscocho. 500 gr Harina. 1.-Hacer un pocito de Harina. 2.-Al centro integrar en la Margarina el Azúcar Glass. 3.-Ir integrando el Harina poco a poco. 4.-Estirar la Masa a 1/2 cm de grosor, enharinar la mesa y la masa y cortar círculos de unos 8…