1 Pechuga de Pollo 1/2 Jicama en tiras. 1/2 Pimiento Rojo, Verde y Amarillo. 1 Vara de Apio. 6 Varas de Ejote. 1/2 Cebolla en tiras. 2 Docenas de Almendra. Un Trocito de Jengibre. 1 taza de Champiñones. Pimienta y Sal de Cabolla. 1.-Condimentar el Pollo con Pimienta, Sal de Cebolla. 2.-En un wok o…
Mes: septiembre 2016
ROLLITOS PRIMAVERA
Pasta para Rollitos. 100 gr de Col. 1 Zanahoria. 100 gr de brotes de Soya. 100 gr de Carne Picada. Sal y Pimienta. Jengibre Molido. Aceite. Huevo Batido. 1.-Poner en un sartén el Aceite y saltear la Carne. 2.-Incorporar a la sartén la Col, la Zanahoria, y los Brotes de Soya. 3.-Hacemos los rollizos con…
PITA DE VERANO.
270 gr de Atún en Agua. 3 cucharadas de Mayonesa. 1/4 de de taza de Yogurt Natural Light. 1/2 taza de Pepino. 2 cucharadas de Cebolla Morada Picada. 2 cucharadas de Eneldo Frescas. 1 cucharadita de Eneldo Seco. Sal y Pimienta. 4 panes Pita. 1 taza de Lechuga en Juliana. 1 Jitomate picado. 1.-Mezclar en…
MOUSSAKA.
Bechamel. 50 gr de Mantequilla. 60 gr de Harina. 2 tazas de Leche. 2 piezas de Huevo. 1 pizca de Nuez Moscada. 3 cucharadas de Queso Parmesano Rallado. 1.-Derrita la Mantequilla en una olla y añada la Harina hasta obtener una pasta clara. 2.-Agregar la Sal, la 5 y la Nuez Moscada, disuelva la pasta…
PEPINOS RELLENOS DE ATUN.
3 Pepinos Grandes. 4 Latas de Atun en Agua Escurrido.( 140 gr) 410 gr de Verduras al Vapor. 500 gr de Media Crema. Chiles Jalapeños en Vinagre Picados. Sal y Pimienta al gusto. 100 gr de Camaron o Jamón picado. 1.-Lava los Pepinos Pelalos y Corta los extremos. 2.-Partelos a la mitad y saca las…
CHAMPIÑONES AL AJILLO.
3 cucharadas de Aceite de Oliva. 4 Dientes de Ajo. 500 gr de Champiñones. 2 cucharadas de Perejil picado. 1 pizca de Sal. 1.-Limpiar bien los Champiñones, cortarlos en Laminas y Salarlos. 2.-En un sartén con Aceite, sofreír los Ajos cortados en laminas. 3.-Cuando comiencen a tomar color dorado, añadir los Champiñones. 4.-Darles vueltas y…
TARTA DE ESPINACAS.
400 gr de Pasta de Hojaldre. 1/2 kg de Tocino. 500 gr de Espinacas. 2 piezas de Yema. 1/2 kg de Queso Manchego Rallado. 1.-Revolver la Espinaca con las Yemas y el Queso, Sazonar con Consome de Pollo. 2.-Forrar un molde para Pay con la pasta de Hojaldre. 3.-Agregar la mezcla de las Espinacas. 4.-Cubrir…
SPAGUETTI A LOS 4 QUESOS.
200 gr de Spaguetti. 250 ml de Crema. 100 gr de Queso Manchego. 100 gr de Queso Parmesano. 100 gr de Queso Mozzarella. 100 gr de Queso Roquefort. Sal y Pimienta. 1.-Licuar la Crema, los Quesos, Sazonar con Sal y Pimienta. 2.-Llevar al fuego hasta fundir y que la Salsa espese. 3.-En una olla grande…
PASTA ALFREDO
200 gr de Pasta. 200 ml de Crema. 150 gr de Queso Gruyere o y Parmesano. 1 cucharada de Vino Blanco. Brocoli al gusto. Sal. Pimienta. 1.-Mezclar la Crema, el Queso y el Vino Blanco y sazonaron Sal y pimienta. 2.-Levar al fuego hasta que la Salsa espese, Reservar. 3.-En una olla grande colocar bastante…
PIZZA MEXICANA.
600 gr de Harina. 1/2 cucharada de Manteca Vegetal. 2 cucharadas de Aceite de Oliva. 20 gr de Levadura. 1 cucharada de Sal. C.B.P. de Agua. 250 gr de Pure de Tomate. 3 piezas de Chorizo. 200 gr de Tocino. 1/2 pieza de Cebolla Picada. 400 gr de Qeso Mozzarella. 1.-Mezclar la Harina, la Manteca,…