Aceite Vegetal C.B.P.

Aceite de Olivo C.B.P.

1 kilo de Papa

1 Pimiento Rojo, Amarillo y Verde.

1 Diente de Ajo.

1 manojo de Cebollin.

1 Cebolla.

8 piezas de Huevo.

Sal y pimienta.

1.- Se pelan las Papas y se cortan en rodajas delgadas.

2.-Se fríen las papas.

3.-Se pone Aceite de Oliva, se fríe el Ajo, la Cebolla, la Cambray o Cebollin y el Pimiento morrón.

4.-Se baten los Huevos y se agregan las Papas y cuando ya esta fría la fritura .

5.- Se pone el sartén al fuego y se deja cocer una vez listo por un lado voltear y dejar cocer.

6.-Se desmolda y se parte en porciones.