125gr. Azúcar.

125gr de Harina.

5 Piezas. de Huevo.

10 gr de Polvo para Hornear.

50 ml. de Jarabe de Avellana.

1.-Se bate el Huevo con el Azúcar de 10 a 15 min. en velocidad máxima hasta que este a punto de listón grueso (el Azúcar estabiliza el esponjado de el Huevo para que no se baje al iterar los demás ingredientes).

2.-Aparte cernir la Harina  y el polvo para hornear,

3.-Se incorpora al merengue la Harina y el Polvo batiendo a velocidad  lenta poco a poco para que no pierda volumen, por 2 o 3 minutos.

4.-Se pone en una Plancha o Charola con papel acerado abajo y se mete al horno por 15 0 20 minutos a 180 grados.

Relleno.

400 gr. de Chispas de Chocolate.( no para hornear ya que no se fundirán).

150.gr de Crema para Batir.

50 gr. de Jarabe de Avellanas.

50 gr. de Almendras o Nuez.

1.-Calentar la crema a fuego bajo para que no hierva.

2.-Se agregan las chispas para que se fundan, se deja reposar dos minutos sobre la crema caliente y luego se baten

3.-Una vez incorporado se pone el jarabe de almendras y la nuez se coloca el relleno sobre la plancha de pan.

4.-Se extiende y se deja en el refrigerador para que se endurezca.

5.-Recorta y decora, puedes agregar frutas o dulces.