Rinde 60 piezas.

600 gr Queso Crema.

4 Yemas de Huevo.

4 Claras de Huevo.

7 gr de Grenetina.

3 cucharadas de Agua.

200 gr de Crema.

150 gr de Azúcar.

Almibar

300 gr de Azúcar.

300 nl de Agua.

30 gr de Café Soluble.

50 ml de Licor de Café o Ron o Esencia.

Primero se prepara un almíbar

1.-Se pone a calentar el Agua, el Azúcar.

2.-ya caliente se le añade el cafe en polvo y se pone a fuego por 2 minutos mas.

3.-agregar el Licor.

1.-Se pone a batir el Queso Crema.

2.-Agregar las Yemas poco a poco se deja batir por 5 minutos.

3.-En el Agua se pone la Grenetina en forma de lluvia y se deja a hidratar.

4.-Se baten las Claras hasta que espumen.

5.-En la batidora se añade la crema poco a poco y luego el azúcar

6.-Se añade la Grenetina hasta que se integre.

7.-Se incorporan las Claras.

8.-Las Soletas se colocan en el molde con la paz para arriba.

9.-se mojan con el almíbar y se cubren con mezcla.

10.- Asi por 3 o 4 veces.

11.-Se refrigera por uns 4 horas y se decora con Chocolate.