• 225g (1 ½ tazas) harina ( puedes agregar paprika o curry a la harina para darle un toque al gusto opcional)
• 75g (½ taza) maizena
• ½ cucharadita bicarbonato
• 1 cucharadita de Royal
• Lata cerveza 330ml bien fría
• 1/3 taza (50g) harina para recubrir los pescados
• 8 filetitos de Sierra, o cualquier otro filete de pescado blanco (del ancho de un dedo)
• Sal y pimienta al pescado antes de rebozar o también se puede marinar con salsa de soya rebajada etc.

La mezcla final queda con la consistencia como para hotcakes o tempura