INGREDIENTES

1 kilo de harina para tamales

4 1/2 barritas (400 gramos) de mantequilla

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de sal

2 tazas de nuez picada.

Leche entera ,CBP.

300 gramos de chocolate semiamargo, rallado

Hojas de maíz suavizadas.

Modo de preparación:

Derrite el chocolate y la mantequilla a baño María o dentro del microondas.

Agrega el azúcar y bate hasta que este disuelto completamente.

Coloca la harina para tamales en un tazón grande

Agrega la sal, la Nuez y mezcla bien.

Envuelve la Mezcla de chocolate con mantequilla sin dejar de batir.

Incorpora muy lentamente la cantidad necesaria de leche para obtener una masa manejable.

Sigue batiendo hasta que la mezcla se haya esponjado.

Coloca una bola pequeña de masa de chocolate en una taza con agua,  si flota la masa estará lista de lo

contrario sigue batiendo unos minutos y repite la operación.

Coloca 3 cucharadas de la masa en cada hoja de tamal, dobla y amarra.

Coloca los tamales dentro de una olla tamalera con agua, tapa y cuece durante 1 hora o hasta que el

tamal se desprenda fácilmente de la hoja.

TIP:

Para suavizar las hojas secas de Maíz, colócalas en un recipiente grande y cúbrelas con agua caliente.

Déjalas remojando hasta que estén suaves y flexibles, aproximadamente 3 horas. Escurre bien.