400 gr de Champiñon natural o de lata.

5 cucharadas de Aceite de Olivo.

2 Dientes de Ajo.

Jugo de 1/2 limón.

1/2 litro de Crema Versatie.

100 gr de Queso Gouda.

4 cucharadas de Perejil.

Sal y Pimienta.

1 chorrito de Ron, Brandy o Tequila para flamear los Champiñones.

1.-Se fríen los Champiñones en rebanadas con el Ajo, Sal y Pimienta.

2.-Se flamean (retirar del fuego para poner el alcohol) y se agrega el Limón.

3.-Se agrega el Perejil y el Queso en cubos y se coloca sobre los Champiñones.

4.-Se deja gratinar mientras se mueve para incorporar.

5.-Se agrega la crema, se revuelve y se deja a fuego bajo a que suelte el hervor.

6.-Se retira del fuego y se deja enfriar, se sirve en los Crutones.