1 – Curar en 4 cucharadas de sal y 4 de azúcar ( como para 12 alitas enteras ), Directamente del paquete sin lavar ni nada, se cubren muy bien las alitas en esta mezcla y se dejan en el cubiertas refri entre 45 minutos y una hora según el tamaño ( mas chicas menos…
Categoría: Pollo
Pollo Tandori
½ kg de pollo (500 a 700 gramos) ½ taza de yogur griego (cuajada colgada) ¾ cucharada de pasta de jengibre y ajo 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de chile rojo en polvo (kashmiri o cualquier chile a fuego lento) ¼ de cucharadita de pimienta negra triturada (en polvo) 1 cucharadita de cilantro…