Birria de Res.Ingredientes4 libras de carne de res, chamberete, pescuezo, diezmillo, chamorro.3 libras de costillas8 chiles guajillos6 chiles pasillas1 cabeza de ajos1 cebolla entera10 jitomates1/2 cucharada de cominos1 cucharada de orégano4 clavos de olor4 pimientas4 hojas de aguacate o de laurel1/4 de taza de vinagre blanco1 cerveza4 cucharadas de consomé de pollo (opcional)Sal Preparación: Poner…