Ingredientes Porciones: 12 a 16. 3/4 taza (190 ml) de leche. 1/4 taza (58 gr) de margarina, suavizada. 3 1/4 taza (487 gr) de harina. 40 gr de levadura en pasta. 1/4 taza (60 gr) de azúcar blanca. 1/2 cucharadita de sal. 1/4 taza de agua. 1 huevo. Relleno. 1 taza de azúcar morena. 1 cucharada…
Categoría: Panaderia
PASTEL DE COKIES & CREAM.
1 Pan Esponja 5piezas de Huevo. 150 grs de Azúcar. 150 grs de Harina. 10 gr de Polvo de Hornear. 10 ml. de extracto de Vainilla. 1/4 de Taza de Aceite. preparación. 1.-Se bate Huevo y Azúcar, 2.-Cernir Harina, Polvo de Hornear. 3.-ya a punto de listón se baja la velocidad y se integra la…
PASTEL OPERA.
Pan Esponja 15piezas de Huevo. 450 grs de Azúcar. 450 grs de Harina. 30 gr de Polvo de Hornear. 30 ml. de extracto de Vainilla. 3/4 de Taza de Aceite. preparación. 1.-Se bate Huevo y Azúcar, 2.-Cernir Harina, Polvo de Hornear. 3.-ya a punto de listón se baja la velocidad y se integra la Harina…
PASTEL MOSTACHON.
Ingredientes 200 gr de Claras de Huevo. 400 gr de Azúcar. 1/2 Taza de Agua. 200 gr de Nuez. 100 gr de Galleta Salada. 10 ml de Vainilla. 50 gr de Harina. Cubierta 200 gr de Queso Crema 100 gr de Leche condensada 400 gr de Fresas Frescas. 1.- Hacer almíbar con la 1/2 taza…
PASTEL DE PITAHAYA.
1Pan Esponja. 500 gr de pulpa de Pitahaya. 200 gr de Crema Para Batir Versatie. 100 gr de Leche Condensada. 100 gr de grenetina. 50 ml de Agua. 400ml de Jarabe de 3 Leches. 1.-Se licúa la Pitahaya. 2.-Se hidrata la Grenetina con 50 ml de Agua. 3.-Se pone a batir la Crema a Punto…
PASTEL DE COOKIES&CREAM.
Ingredientes 1 pan esponja Chocolate. 500ml de Jarabe de 3 Leches 50 ml de Crema para Batir. Relleno 250 ml de Crema Versatie. 100 gr de Chocolate Blanco. 100 gr de Queso Crema. 100 gr de Leche Condensada. 250 gr de Galleta Oreo. 1.- En la Batidora se baten Queso Crema y Leche Condensada hasta…
PASTEL M&M.
1 Pan de Avellana y Chocolate. 1 Litro de Helado de M&Ms. 400ml de Jarabe 3 Leches. 1.-Se marca el Pan por la orilla a 1 cm del borde hasta la mitad de el fondo. 2.-Se marcan rebanadas en el centro sin llegar al fondo. 3.-Con la mano se saca el pan de el circulo…
PASTEL MIL HOJAS.
Masa de Hojaldre. Crema para mil hojas. 1 Lata de Leche Evaporada. 250 ml de Media Crema. 1 Lata de Leche Condensada. 1 Taza de Agua. 80 gr de Fecula de Maiz. 10 ml de Vainilla. 50 ml de Jarabe de sabor. Crema para Mil Hojas. 1.-Se integran la Leche Condensada, la Leche Evaporada y…
MASA DE HOJALDRE. O MASA FEITE.
Masa 1.5 Kilos de Harina. 15 gr de Sal. 200 grs de Margarina (feite). 600 ml. o 2 1/2 tazas de Agua. Empaste. 800 gr de Margarina feite. 1.-Se coloca el Harina, la Sal y se va agregando la Margarina en trozos. 2.-Luego el Agua y se bate por unos 5 minutos mas hasta tener…