125gr. Azúcar. 125gr de Harina. 5 Piezas. de Huevo. 10 gr de Polvo para Hornear. 50 ml. de Jarabe de Avellana. 1.-Se bate el Huevo con el Azúcar de 10 a 15 min. en velocidad máxima hasta que este a punto de listón grueso (el Azúcar estabiliza el esponjado de el Huevo para que no…
Categoría: Panaderia
MANTECADAS O CUPS.
3 Huevos. 1 1/2 taza de Azúcar 3 cucharadas de esencia de Vainilla. 1 Taza de Leche. 1 taza de Aceite. 3 Tazas de Harina. 3 Cucharadas de Polvo para Hornear. 1.-Se mezclan los Huevos, Azúcar Vainilla, Leche, Aceite, Harina, y polvo de hornear. 2.-Ya bien incorporado se llenan los capacillos a 3/4 partes para…
MANTECADAS
1 Kilo de Huevo. 800 gr de Azúcar. 1 kilo de Harina. 600 gr de Aceite. 400 ml de Leche. 50 gr de Polvo para Hornear o 20 gr de Levadura. 20 ml de Vainilla. 1.-Batir el Huevo y el Azúcar a listón delgado. 2.-Se integra la Harina y Polvo para Hornear, la Leche en…
Masa 1 Kilo de Harina. 10 gr de Sal. 600 ml de Agua. Empaste. 150 gr de Mantequilla. 150 gr de Mantequilla. 50 gr de Harina. Se hace una Fuente de Harina, Sal, Agua (1 1/2 tazas) se amas por 10 minutos se deja reposar un rato 2.-Se divide en bolitas de 100…
PANQUE DE ZANAHORIA
2 tazas o 480 grs de Azúcar. 1/2 taza o107 grs de Aceite. 4 huevos 2 tazas o 300 grs de Harina cernida. 2 cucharaditas o 9.5 grs de Canela molida. 1/2 cucharadita o 2.5 grs de Sal. 2 cucharaditas o 9.5 grs de Bicarbonato de Sodio, cualquiera. 2 taza de Zanahoria rallada 1 taza…
PANQUE DE PLATANO.
280 gr de Mantequilla. 200 gr de Azúcar. 200 gr de Harina. 3 piezas de Platano o (350 gr). 4 piezas de Huevo. 20 gr de Polvo para Hornear. 1 cucharada de Canela. Si se usa Platano Macho pueden ser dos piezas. 1.-Se bate con la paleta la…
PANQUE DE NUEZ
250 gr de Margarina para bizcocho. 250 gr de Azúcar. 200 gr de Harina. 50 gr de Leche en Polvo. 20 gr de Polvo para Hornear. 5 piezas de Huevo. 100 gr de Nuez picada. 1.-Se bate Margarina con el azúcar, respar las paredes para que se integre lo que se pego y se…
PAN DE MUERTO DE CAFE RELLENO DE CAJETA.
1 Kilo de Harina. 350 gr de Azúcar. 250 gr de Margarina. 40gr de Levadura en pasta. 4 Piezas de Huevo. 1 Taza de Leche. 10 gr de Sal. 10 gr de Mejorante. 15 gr de Café horneable. 1.-Se pone el Harina, Azúcar, Sal, Café, Mejorante, a velocidad baja para que se integre todo muy…