Pan: 500 gr de Harina. 30 gr de Cocoa especial. 5 gr de Sal. 120 gr de Mantequilla o Margarina. 180 gr de Azúcar 3 piezas de Huevo 1/2 taza de Leche en Polvo. 20 gr de Levadura en Pasta. 5 gr de Mejorante. Relleno: Chocolate Semiamargo rallado. 1.-Se coloca en la batidora el Harina,…
Categoría: Panaderia
PAN DE MUERTO CON NUEZ.
Pan: 1 kilo de Harina. 300 gr de Azúcar. 10 gr. de Mejorante. 10 gr de Sal. 200 gr. de Mantequilla. o Margarina de preferencia Carrancedo para Danes u Bizcocho. 4 piezas de Huevo. 50 gr de Leche en Polvo. 40 gr de Levadura en Pasta. Ralladura de 2 Naranjas. 1 Taza de Agua o…
CUPCAKES DE CHOCOLATE.
Ingredientes Rinde: 16 cupcakes de chocolate. 1 1/3 tazas de harina de trigo 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de polvo para hornear 3/4 taza de cocoa natural en polvo 1/8 cucharadita de sal 3 cucharadas de mantequilla, suavizada 1 1/2 tazas de azúcar 2 huevos 3/4 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de…
MASA HOJALDRE, DEDOS DE NOVIA.
MASA DE HOJALDRE 500 gr de Harina. 400 gr de Margarina feite 10 gr de sal. 280 ml de Agua. O C.B.P. 1.-Ponemos el Harina, Sal y Margarina en la batidora, mezclar. 2.-Le vamos poniendo Agua, en cuanto se incorpora subir la velocidad y batir por 5 minutos. 3.-Se estira lo mas posible y se…
PASTA BRISEE.
250 gr de Harina. 180 gr de Mantequilla. 1 pizca de Sal. 10 gr de Azúcar. 50 ml. de leche. 1 Yema de Huevo. 1.-Se corta la Mantequilla en cubos. 2.-Se pone en un Bowl el Harina sin cernir y los cubos de Mantequilla y se integran un poco. 3.-Se hace un pocillo al centro…
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes: 1 kg de harina de trigo 1 kg de mantequilla 300 g de azúcar glass 50 g de nuez molida 50 g de pasitas 50 g de chocolate semiamargo para repostería 50 g de chochitos 2 huevos 1 cucharada sopera de polvo para hornear (10 g) 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla 1/2…
PASTEL DE FRUTAS SECAS
Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina 5 huevos mantequilla o margarina (200 g) nueces picadas (125 g ) almendras peladas y picadas (125 g) 1 1/2 tazas de brandy 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de miel pasitas (125 g) 1/2 taza de azúcar mascabado dátiles picados (125 g) acitrón, naranja o limón…
PASTES ESTILO PACHUCA
3 tazas de harina de trigo (450 g) 1 ½ cucharadas cafeteras de polvo para hornear (25 g) 150 g de manteca vegetal 1 taza de agua hervida o clorada. 1 cuchara cafetera de sal (5 g) 1 yema de huevo previamente batido para barnizar 1 clara de huevo previamente batida para pegar los pastes…