MASA BRIOCHE. 600 gr de Harina. 15 gr de Mejorante. 120 gr de Azúcar. 7 gr de Sal. 35 ml de Liquido. 350 gr de Huevo (7 Piezas). 188 gr de Margarina Danes. 1.-Se pone la Harina, el Mejorante y se mueve con la paleta. 2.-Luego se integra el Azucar, la Sal, la Leche, Huevo…
Categoría: Pasteles
ROSCA DE CHOCOLATE.
450 gr de Harina. 50 gr de Cocoa. 180 gr de Azúcar. 120 gr de Margarina Biscocho o Flex, Danes Azul. 4 piezas de Huevo. 80 ml de Leche. 5 gr de Sal. 5 gr de Mejorante. 35 gr de Levadura de Pasta. 1.-Se pone la Harina, la Cocoa, Azúcar, Leche, Huevo, Margarina, Levadura, Sal….
ROSCA DE ESPECIAS.
1 kg de Harina. 350 gr Azúcar. 280 gr de Margarina Flex o Danes. 10 gr de Sal. 10 gr de Mejorante. 6 piezas de Huevo. 180 gr ml de Jarabe de Te Chai o Agua o Leche o Jugo. 70 gr de levadura Fresca. 1.-Se pone el Harina y Mejorante en la batidora a…
PASTA DE DECORADO DE ROSCA DULCE.
100 gr de Azúcar. 200 gr de Harina. 1 pieza de Huevo. 100 gr de Margarina (bizcocho Carrancedo) o Manteca. 10 gr Vainilla. 1.-Hacer un pocito de Harina, al centro añadir Azucar, los Huevos y la Vainilla. 2.-Integrar la Margarina y al ultimo la Harina. 3.-Se deja reposar.
PATA.(BASE PARA MASA DE LEVADURA)
290 gr de Harina. 190 gr de Agua. 50 gr de Levadura en Polvo. 10 gr de Azúcar. (la levadura que se recomienda es la Nevado). 1.-Calentar el Agua de 2 a 3 minutos, que quede tibia no caliente, ni hirviendo si sucede dejar enfriar. 2.-En otro bowl Poner el Harina, Azúcar y mezclar. 3.-Añadir…
ROSCA DE REYES TRADICIONAL.
1 k. de Harina. 400 gr de Azúcar. 250 gr de Mantequilla sin sal. 6 piezas de Huevo. 180 ml de Leche o Agua o Jugo. 10 gr de Sal. 10 gr de Mejorante. Ralladura de Naranja. 10 ml de Vainilla. Mezclar con Paleta, el Garfio calienta la masa por lo que se quema mas…
PASTEL DE COKIES & CREAM.
1 Pan Esponja 5piezas de Huevo. 150 grs de Azúcar. 150 grs de Harina. 10 gr de Polvo de Hornear. 10 ml. de extracto de Vainilla. 1/4 de Taza de Aceite. preparación. 1.-Se bate Huevo y Azúcar, 2.-Cernir Harina, Polvo de Hornear. 3.-ya a punto de listón se baja la velocidad y se integra la…
PASTEL OPERA.
Pan Esponja 15piezas de Huevo. 450 grs de Azúcar. 450 grs de Harina. 30 gr de Polvo de Hornear. 30 ml. de extracto de Vainilla. 3/4 de Taza de Aceite. preparación. 1.-Se bate Huevo y Azúcar, 2.-Cernir Harina, Polvo de Hornear. 3.-ya a punto de listón se baja la velocidad y se integra la Harina…
PASTEL MOSTACHON.
Ingredientes 200 gr de Claras de Huevo. 400 gr de Azúcar. 1/2 Taza de Agua. 200 gr de Nuez. 100 gr de Galleta Salada. 10 ml de Vainilla. 50 gr de Harina. Cubierta 200 gr de Queso Crema 100 gr de Leche condensada 400 gr de Fresas Frescas. 1.- Hacer almíbar con la 1/2 taza…
PASTEL DE PITAHAYA.
1Pan Esponja. 500 gr de pulpa de Pitahaya. 200 gr de Crema Para Batir Versatie. 100 gr de Leche Condensada. 100 gr de grenetina. 50 ml de Agua. 400ml de Jarabe de 3 Leches. 1.-Se licúa la Pitahaya. 2.-Se hidrata la Grenetina con 50 ml de Agua. 3.-Se pone a batir la Crema a Punto…