1.5 Kg de Azúcar Glass. 15 grs de Grenetina. 150 grs. de Glucosa. 125 grs de Agua. 10 ml. de Vainilla blanca o de algún otro sabor. 25 grs de Glicerina. 1.-Se coloca en un recipiente una parte de agua con la grenetina en forma de lluvia para que se hidrate. 2.-La glicerina y glucosa…
Categoría: Pasteles
PAN ESPONJA
El pionono es una alfombra de pan muy absorbente ideal para pasteles tres leches, rollos y troncos. 15 piezas de Huevo. 500 grs de Azúcar. 500 gr de Harina. 20 gr de Polvo para Hornear. 3/4 de taza de Aceite. 1/4 de taza de Agua. 10 ml. de Vainilla 1.- Se baten los Huevos con…
GORDITAS DE AZÚCAR
GORDITAS DE AZÚCAR Gorditas doradas de comal hechas en casa Ingredientes 1/2 taza de azúcar 1 1/2 barritas de mantequilla 1 1/2 cucharadita de vainilla 1 huevo pizca de sal 1 3/4 taza de harina 3-4 cucharadas de agua Instrucciones Acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y la vainiila. Agrega los ingredientes…
VERRINAS DE 3 CHOCOLATES.
Mouse de Chocolate Semiamargo. 160 gr de Crema para Batir. 250 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo. 300 gr de Crema para Batir Semimontada o Semibatida. 6 gr de Grenetina de 300 Blums. 30 ml de Agua. 1.-Clentar la Crema (160 gr). 2.-Hidratar la Grenetina y se deja reposar por 5 minutos. 3.- Batir la…
TARTAS DE CHOCOLATE COLORIDAS.
Masa Sable. 250 gr Azúcar Glass. 500 gr de Margarina Biscocho. 500 gr Harina. 1.-Hacer un pocito de Harina. 2.-Al centro integrar en la Margarina el Azúcar Glass. 3.-Ir integrando el Harina poco a poco. 4.-Estirar la Masa a 1/2 cm de grosor, enharinar la mesa y la masa y cortar círculos de unos 8…
MINI CAKE DE MILKY WAY.
Brownie. 500 gr de Chocolate Semiamargo. 300 gr de Harina. 8 piezas de Huevo. 30 gr de Cocoa. 30 ml de Jarabe de Nuez. 400 gr de Mantequilla. 300 gr de Azucar Relleno: 200 gr de Milky Way. 300 gr de Crema para Batir. 200 gr de Chispas de Chocolate. Se prepara con paleta de…
CUP CAKES DE TE CHAI.
Cup Cakes. 200 gr de Mantequilla. 200 gr de Azúcar. 300 gr de Harina. 20 gr de Polvo para Hornear. 5 piezas de Huevo. 50 ml de jarabe de Te Chai. 1/4 de taza de Crema de Leche. 1.-Se bate la Mantequilla y el Azúcar con globo o paleta a velocidad baja. 2.-Cernir la Harina…
CUP CAKES DE CREMA IRLANDESA.
Cup Cakes. 250 gr de Harina. 200 gr de Azúcar. 5 piezas de Huevo. 15 gr de Polvo de Hornear. 1/2 taza de Leche o crema. 1/2 taza de Aceite. 1/4 de taza de Jarabe de Crema Irlandesa o Baileys. 1.-Batir los Huevos a punto de listón. 2.-Cernir la Harina y el Polvo de Hornear….
CUP CAKES DE NUEZ.
Cup Cakes. 250 gr de Mantequilla. 200 gr de Azúcar. 250 gr de Harina. 15 gr de Nuez. 50 gr de Jarabe de Nuez. 15 gr de Polvo de Hornear. 5 piezas de Huevo. 1.-Se bate la Mantequilla y el Azúcar X 4 minutos a velocidad Media 3 o 4. 2.-Precalentar el Horno a 180…
MASA SABLE.
250 gr Azúcar Glass. 500 gr de Margarina Biscocho. 500 gr Harina. 1.-Hacer un pocito de Harina. 2.-Al centro integrar en la Margarina el Azúcar Glass. 3.-Ir integrando el Harina poco a poco. 4.-Estirar la Masa a 1/2 cm de grosor, enharinar la mesa y la masa y cortar círculos de unos 8 o 10…