30 gr. de Maizena 100 gr de mantequilla. 150 ml de jugo de naranja 120 grs de azúcar 3 huevos. Pon al fuego el jugo de naranja, mantequilla y la mitad de el azúcar, calentar a fuego medio, calienta mezclando hasta que se derrita la mantequilla y retira del fuego, en otro recipiente mezcla el…
Categoría: Postres
Crema Solida de Naranja para relleno:
Mezcla las yemas, el azúcar y el jugo de naranja la mitad, se incorpora perfectamente, si quieres intensificar el sabor agrega ralladura de naranja, reserva. Pon 5 grs. de granetina en el jugo que nos quedo para que se hidrate, en un recipiente calienta la crema de leche hasta que rompa el hervor a fuego…
PANETTONE.
INGREDIENTES: Masa Brioche. 630 gr de Harina. 120 grAzúcar. 10gr de Mejorante 10 gr de Sal. 35 gr de leche liquida. 375 gr de Huevo (7 piezas). 160 gr de Mantequilla. PATA: 130 gr de Harina. 95 gr de Agua. 10 gr de Azúcar. 30 gr de Levadura. MACERADO DE FRUTAS: 100 gr de Acitron….
PIONONO.(PARA TRONCOS O BRAZOS).
5 piezas de Huevo. 135 gr de Azúcar. 175 gr de Harina. 10 gr de Polvo de Hornear. 10 ml de Vainilla (Si se quiere de Chocolate Quitar 15 gr de Harina y poner 15 gr de Cocoa). 1.- Cernir el Harina y el Polvo de Hornear. 2.-Poner en la batidora el Huevo y Azúcar…
GALLETAS DE TRES INGREDIENTES.
Son muy faciles de hacer y todo esta en tu despensa. INGREDIENTES. 300 gr de Azúcar. 340 gr. de Mantequilla. 500 gr. de Harina. PREPARACIÓN. 1.-Acrema la mantequilla con 200 gr de azúcar, puede ser con la mano o batidora. 2.-Ve incorporando poco a poco la harina hasta que forme grumos o bolitas. 3.-Sácalo de…
ROSCA ENVINADA.
MASA. 500 gr de Harina. 250 gr de Margarina Danes Crrancedo o Flex. 250 gr de mantequilla. 200 gr de Azúcar. 25gr de Polvo para Hornear. 1/4 de taza de Leche. 8 piezas de Huevo. 1.-Acremar la Mantequilla y el Azúcar a punto de pomada. 2.-Cernir el Harina. 3.-Agregar el Huevo poco a poco e…
ROSCA BRIOCHE.
MASA BRIOCHE. 600 gr de Harina. 15 gr de Mejorante. 120 gr de Azúcar. 7 gr de Sal. 35 ml de Liquido. 350 gr de Huevo (7 Piezas). 188 gr de Margarina Danes. 1.-Se pone la Harina, el Mejorante y se mueve con la paleta. 2.-Luego se integra el Azucar, la Sal, la Leche, Huevo…
ROSCA DE CHOCOLATE.
450 gr de Harina. 50 gr de Cocoa. 180 gr de Azúcar. 120 gr de Margarina Biscocho o Flex, Danes Azul. 4 piezas de Huevo. 80 ml de Leche. 5 gr de Sal. 5 gr de Mejorante. 35 gr de Levadura de Pasta. 1.-Se pone la Harina, la Cocoa, Azúcar, Leche, Huevo, Margarina, Levadura, Sal….
ROSCA DE ESPECIAS.
1 kg de Harina. 350 gr Azúcar. 280 gr de Margarina Flex o Danes. 10 gr de Sal. 10 gr de Mejorante. 6 piezas de Huevo. 180 gr ml de Jarabe de Te Chai o Agua o Leche o Jugo. 70 gr de levadura Fresca. 1.-Se pone el Harina y Mejorante en la batidora a…
PASTA DE DECORADO DE ROSCA DULCE.
100 gr de Azúcar. 200 gr de Harina. 1 pieza de Huevo. 100 gr de Margarina (bizcocho Carrancedo) o Manteca. 10 gr Vainilla. 1.-Hacer un pocito de Harina, al centro añadir Azucar, los Huevos y la Vainilla. 2.-Integrar la Margarina y al ultimo la Harina. 3.-Se deja reposar.