Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina 5 huevos mantequilla o margarina (200 g) nueces picadas (125 g ) almendras peladas y picadas (125 g) 1 1/2 tazas de brandy 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de miel pasitas (125 g) 1/2 taza de azúcar mascabado dátiles picados (125 g) acitrón, naranja o limón…
Categoría: Postres
ROSCA DE QUESO DE BOLA.
500 gr de Harina. 400 gr de Mantequilla. 300 gr de Azúcar. 20 gr de Polvo de Hornear. 7 piezas de Huevo. 1/8 (80 ml) de Taza de Leche. 400 gr de Queso de Bola Rallado. 1.-Acremar Mantequilla y Azúcar. 2.-Cernir el Harina y Polvo de Hornear. 3.-Agregar el Huevo y la Harina y el…
VOLCAN DE CHOCOLATE.
INGREDIENTES: ½ taza o 100 g de azúcar 6 huevos 2/3 de taza o 100 g de harina 1 cucharada o 10 g de Cocoa. 1 ½ taza o 150 g de chocolate semiamargo ¼ taza o 50 g de mantequilla PROCEDIMIENTO Caliente el horno a 180 °C. Engrase moldes individuales para pastelito. En un…
PASTEL DE QUESO
Relleno 1 paquete (227 gramos) de queso crema, suavizado 1/4 taza de azúcar blanca 1 1/2 cucharadita de jugo de limón 1/2 cucharadita de ralladura de limón 1/4 cucharadita de vainilla 1 huevo Modo de preparación Precalienta el horno a 170 grados. Engrasa un molde para 6 muffins. Bate el queso crema, 1/4 taza de…
CREMA DE CACAHUATE.
Ingredientes: 1 taza de cacahuate fresco y sin cascarilla. 1/2 cucharadita de sal. 1/4 de taza de aceite de maíz o de girasol. 1 taza de azúcar glas Utensilios: • frasco de vidrio de 350 ml con tapa y esterilizado* • pala de plástico * Vea “Esterilización” en el vínculo “Procedimientos y técnicas”. Procedimiento: 1….
JALEAS DE FRUTAS.
Ingredientes: 1 Kg de frutas (Ciruela, Manzana, Membrillo, Uva) 4 tazas de azúcar o azúcar BC. 1 cucharadita o pastilla de vitamina C*. 1 cucharadita de Pectina**. 2 Tazas de agua. ** * Se compran en las tiendas de Repostería. Elaboración: Por lo regular se prepara solo con el jugo de las frutas y queda…
ATES.
Ingredientes: 1 Kg de Fruta Manzana, guayaba, pera, chabacano). 4 Tazas de Azúcar o azúcar B.C. 1 cucharadita o 1 pastilla de vitamina C. 2 Cucharaditas de Pectina. 2 tazas de agua. Elaboración La fruta se lava, se pela y se deshuesa. Se coloca en la licuadora y se muele a baja velocidad hasta que…
MERMELADA DE FRUTAS CITRICAS.
Ingredientes: 1 kg. de fruta (Naranja, Limón, Guayaba, Piña.) 1 1/2 tazas de azúcar.( o azúcar BC.) 1 Cucharada de Pectina. 2 tazas de agua. ** * Se compran en las tiendas de Repostería. Elaboración se corta en tiras la cascara. se sacan los gajos de fruta. se ponen a hervir las cascaras por una…