Ingredientes:
1 Kg de frutas (Ciruela, Manzana, Membrillo, Uva)
4 tazas de azúcar o azúcar BC.
1 cucharadita o pastilla de vitamina C*.
1 cucharadita de Pectina**.
2 Tazas de agua.
** * Se compran en las tiendas de Repostería.
Elaboración:
- Por lo regular se prepara solo con el jugo de las frutas y queda muy clara y transparente.
- Para sacar el jugo de la fruta debe de estar limpia, pelada, deshuesada y cortada en trozos, los cuales se hierven por 30 o 40 minutos, remover continuamente.
- El resultado de esto se utiliza bien colado.
- Ya listo agregar el resto de los ingredientes y de hierve por otros 30 minutos hasta que al mover se vea el fondo.
- Mover con pala de madera y envasar en frascos de vidrio esterilizados llenando hasta un centímetro antes de el borde, se cierra aun caliente para que haga presión.
- Puede durar hasta 6 meses sin abrir.