INGREDIENTES:

1 Litro de jarabe 3 leches.

3 Yemas de huevo.

80 gr. de fecula de Mañiz.

10 gr de Café soluble.

ELABORACIÓN:

1.-Se mezclan las leches (1 taza), las 3 yemas y se incorpora la fecula y el café.

2.-Se bate con globo hasta que este bien incorporado.

3.-Se ponen al fuego las 3 tazas de 3 leches.

4.-Cuando rompe el hervor se hecha la mezcla anterior.

5.-Al espesar se retira del fuego.

6.-Se corta el pan, se acomoda y se cubre con merengue.

7.- Se moja el pan se rellena y se enrrolla, se debe apretar bien.

8.-Mete al refrigerador por una o dos horas.

9.-Listo!