INGREDIENTES: 1 paquete de fideos chinos. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento amarillo. 8 o 10 rosetas de brocoli. 50 gramos de germen de soya. 1 diente de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. 4 cucharadas de salsa de soya. Sal con cautela por que la soya es salada. ELABORACIÓN: 1.-Coloca los…
CHOP SUEY
INGREDIENTES. 3 cucharadas de aceite. 300 gr. de Carne de cerdo en cubitos. 1 corazon de col en juliana (opcional). 3 tallos de apio picado. 2 cebollas en rodajas finas. 1 zanahoria en tiras. 8 florecitas de brocoli. 3/4 de taza de agua. 2 cucharadas de fecula de Maíz. 2 cubito de consome de pollo….
POLLO ALMENDRADO.
1 Pechuga de Pollo 1/2 Jicama en tiras. 1/2 Pimiento Rojo, Verde y Amarillo. 1 Vara de Apio. 6 Varas de Ejote. 1/2 Cebolla en tiras. 2 Docenas de Almendra. Un Trocito de Jengibre. 1 taza de Champiñones. Pimienta y Sal de Cabolla. 1.-Condimentar el Pollo con Pimienta, Sal de Cebolla. 2.-En un wok o…
ROLLITOS PRIMAVERA
Pasta para Rollitos. 100 gr de Col. 1 Zanahoria. 100 gr de brotes de Soya. 100 gr de Carne Picada. Sal y Pimienta. Jengibre Molido. Aceite. Huevo Batido. 1.-Poner en un sartén el Aceite y saltear la Carne. 2.-Incorporar a la sartén la Col, la Zanahoria, y los Brotes de Soya. 3.-Hacemos los rollizos con…
PITA DE VERANO.
270 gr de Atún en Agua. 3 cucharadas de Mayonesa. 1/4 de de taza de Yogurt Natural Light. 1/2 taza de Pepino. 2 cucharadas de Cebolla Morada Picada. 2 cucharadas de Eneldo Frescas. 1 cucharadita de Eneldo Seco. Sal y Pimienta. 4 panes Pita. 1 taza de Lechuga en Juliana. 1 Jitomate picado. 1.-Mezclar en…
MOUSSAKA.
Bechamel. 50 gr de Mantequilla. 60 gr de Harina. 2 tazas de Leche. 2 piezas de Huevo. 1 pizca de Nuez Moscada. 3 cucharadas de Queso Parmesano Rallado. 1.-Derrita la Mantequilla en una olla y añada la Harina hasta obtener una pasta clara. 2.-Agregar la Sal, la 5 y la Nuez Moscada, disuelva la pasta…
PEPINOS RELLENOS DE ATUN.
3 Pepinos Grandes. 4 Latas de Atun en Agua Escurrido.( 140 gr) 410 gr de Verduras al Vapor. 500 gr de Media Crema. Chiles Jalapeños en Vinagre Picados. Sal y Pimienta al gusto. 100 gr de Camaron o Jamón picado. 1.-Lava los Pepinos Pelalos y Corta los extremos. 2.-Partelos a la mitad y saca las…
CHAMPIÑONES AL AJILLO.
3 cucharadas de Aceite de Oliva. 4 Dientes de Ajo. 500 gr de Champiñones. 2 cucharadas de Perejil picado. 1 pizca de Sal. 1.-Limpiar bien los Champiñones, cortarlos en Laminas y Salarlos. 2.-En un sartén con Aceite, sofreír los Ajos cortados en laminas. 3.-Cuando comiencen a tomar color dorado, añadir los Champiñones. 4.-Darles vueltas y…
TARTA DE ESPINACAS.
400 gr de Pasta de Hojaldre. 1/2 kg de Tocino. 500 gr de Espinacas. 2 piezas de Yema. 1/2 kg de Queso Manchego Rallado. 1.-Revolver la Espinaca con las Yemas y el Queso, Sazonar con Consome de Pollo. 2.-Forrar un molde para Pay con la pasta de Hojaldre. 3.-Agregar la mezcla de las Espinacas. 4.-Cubrir…
SPAGUETTI A LOS 4 QUESOS.
200 gr de Spaguetti. 250 ml de Crema. 100 gr de Queso Manchego. 100 gr de Queso Parmesano. 100 gr de Queso Mozzarella. 100 gr de Queso Roquefort. Sal y Pimienta. 1.-Licuar la Crema, los Quesos, Sazonar con Sal y Pimienta. 2.-Llevar al fuego hasta fundir y que la Salsa espese. 3.-En una olla grande…