200 gr de Pasta. 200 ml de Crema. 150 gr de Queso Gruyere o y Parmesano. 1 cucharada de Vino Blanco. Brocoli al gusto. Sal. Pimienta. 1.-Mezclar la Crema, el Queso y el Vino Blanco y sazonaron Sal y pimienta. 2.-Levar al fuego hasta que la Salsa espese, Reservar. 3.-En una olla grande colocar bastante…
PIZZA MEXICANA.
600 gr de Harina. 1/2 cucharada de Manteca Vegetal. 2 cucharadas de Aceite de Oliva. 20 gr de Levadura. 1 cucharada de Sal. C.B.P. de Agua. 250 gr de Pure de Tomate. 3 piezas de Chorizo. 200 gr de Tocino. 1/2 pieza de Cebolla Picada. 400 gr de Qeso Mozzarella. 1.-Mezclar la Harina, la Manteca,…
ENSALADA CAPRESE.
1 Paquete de Queso Mozzarella fresco. 2 Jitomates de Bola. C.B.P. de Aceite de Oliva. Sal. Albahaca. Pimienta. 1.-Colocar el Queso y los Jitomates en rebanadas de medio centímetro de grueso. 2.-Salpimentar las rebanadas de Jitomate. 3.-Acomodar en un platon una rebanada de Jitomate y una de Queso. 4.-agregar un chorrito de Aceite de Oliva…
CALZONE NAPOLITANO
600 gr de Harina. 1/2 cucharada de Manteca Vegetal. 2 cucharas de Aceite de Oliva. 20 gr de Levadura. 1 cucharadita de Sal. Agua C.B.P. Relleno. 100 gr de Jamón Cocido. 2 Tomates Frescos. Sal. 2 dientes de Ajo. Aceite de Oliva. 250 gr de Queso Mozzarella. 1.-Mezclar los ingredientes la masa y manipular hasta…
PANETTONE.
INGREDIENTES: Masa Brioche. 630 gr de Harina. 120 grAzúcar. 10gr de Mejorante 10 gr de Sal. 35 gr de leche liquida. 375 gr de Huevo (7 piezas). 160 gr de Mantequilla. PATA: 130 gr de Harina. 95 gr de Agua. 10 gr de Azúcar. 30 gr de Levadura. MACERADO DE FRUTAS: 100 gr de Acitron….
TRONCO DE CHOCOLATE.
INGREDIENTES: 2 Tazas de crema para batir. 250 gr de chispas de chocolate. 1/2 Taza de leche evaporada. ELABORACIÓN: 1.-Se bate la crema a vel media. 2.-Se funden las chispas a baño maria o en micro a tiempos de 30 segundos. 3.-Ya a punto de turron la crema se mezcla con el chocolate. 4.-Despues se…
ROLLO DE PIÑA Y CEREZAS
1 Taza de crema para batir.(VERSATIE). 1 Taza de relleno de piña. 50 gr de Cerezas en almibar. ELABORACIÓN: 1.-Se bate la crema a punto de semimontado (consistente pero no extra firme). 2.-Se hecha la piña y ya incorporada la cereza. 3.-Se deja de batir. 4.-Se moja el pan con 3 leches. 5.-Se rellena con…
ROLLO DE CREMA DE CAFÉ.
INGREDIENTES: 1 Litro de jarabe 3 leches. 3 Yemas de huevo. 80 gr. de fecula de Mañiz. 10 gr de Café soluble. ELABORACIÓN: 1.-Se mezclan las leches (1 taza), las 3 yemas y se incorpora la fecula y el café. 2.-Se bate con globo hasta que este bien incorporado. 3.-Se ponen al fuego las 3 tazas…
JUGO DE MELÓN Y MENTA
INGREDIENTES: 1 taza de melón picado 5 hojas de menta 1 taza de jugo de naranja 1 cucharada de semillas de girasol Miel para endulzar. ELABORACIÓN: 1.-Pon en la licuadora el Melón, la Menta, el jugo de Naranja, y la Miel. 2.-Si es necesario agrega mas jugo de Naranla. 3.-Puedes espolvorear canela al servir. 4.-Sirve…
AGUA DE JAMAICA.
INGREDIENTES: 1 Litro de Agua purificada. Flor de Jamaica 2 tazas. Azúcar o endulzante al gusto. Hielos al gusto. ELABORACIÓN: 1.-En el litro de agua añade la Jamaica. 2.-Deja reposar por una hora. 3.-Cuela y endulza si lo deseas. 4.- Añade los hielos y disfruta fria. El agua de Jamaica es diuretica. Puedes agregarle unas gotas…