250 grs de Mantequilla. 100 grs de Azúcar Glass. 10 yemas. 10 Claras. 200 grs de Chispas. 200 grs de Harina. 200 grs de azúcar granulada. 20 grs de Polvo para Hornear, 10 ml de jarabe de Avellana. 1.- Batir Mantequilla y Azúcar Glass con paleta hasta acremar. 2.- Separar Claras y Yemas. 3.-Añadir las…
PAN ESPONJA.
5piezas de Huevo. 150 grs de Azúcar. 150 grs de Harina. 10 gr de Polvo de Hornear. 10 ml. de extracto de Vainilla. 1/4 de Taza de Aceite. preparación. 1.-Se bate Huevo y Azúcar, 2.-Cernir Harina, Polvo de Hornear. 3.-ya a punto de listón se baja la velocidad y se integra la Harina y el…
ALEGRÍA DE AMARANTO
Tiempo de Preparación:30 minutos Tiempo de cocción:60 minutos Ingredientes: 150 gr Amaranto. 4 cdas Semillas de Calabaza. 5 cdas Pasas. 5 cdas. Nueces. 500 gr Piloncillo. 2 cdas Agua. 1/2 tza Miel de Abeja. Instrucciones: 1.-Tostar el amaranto en una cacerola o sartén por alrededor de 5 minutos o hasta que se dore…
PALANQUETAS DE AMARANTO CON CHOCOLATE.
BARRAS DE AMARANTO CON CHOCOLATE Rendimiento: 650 g Tiempo de preparación: 1 hora Caducidad: 6 meses Ingredientes: • 2 1/4 tazas de chocolate oscuro • 5 3/4 tazas de amaranto reventado** ** Se consigue en tiendas naturistas o de autoservicio. Utensilios: • molde de vidrio refractario • papel celofán Procedimiento: 1. Ponga el chocolate en…
TORTA DACQUOISE DE ALMENDRAS CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES DACQUOISE 465 grs. de almendras hechas polvo (con piel) 200 grs. de azúcar granulada 450 grs. de azúcar flor 550 cc. de claras (13 a 14 claras) 1.-Batir las claras a nieve y añadir el azúcar granulada. Una vez montado el merengue añadir la mitad del azúcar flor y seguir batiendo por 2 a…
BROWNIES DE CHOCO MENTA
Ingredientes Rinde: 24 brownies Brownies 1 taza de mantequilla, suavizada 1 taza de azúcar blanca 4 huevos 1 taza de harina blanca de trigo 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de jarabe de chocolate 1 cucharada de extracto de vainilla Crema de menta 2 tazas de azúcar glass 1/2 taza de mantequilla, suavizada 1/4…
FONDANTE.
1.5 Kg de Azúcar Glass. 15 grs de Grenetina. 150 grs. de Glucosa. 125 grs de Agua. 10 ml. de Vainilla blanca o de algún otro sabor. 25 grs de Glicerina. 1.-Se coloca en un recipiente una parte de agua con la grenetina en forma de lluvia para que se hidrate. 2.-La glicerina y glucosa…
PAN ESPONJA
El pionono es una alfombra de pan muy absorbente ideal para pasteles tres leches, rollos y troncos. 15 piezas de Huevo. 500 grs de Azúcar. 500 gr de Harina. 20 gr de Polvo para Hornear. 3/4 de taza de Aceite. 1/4 de taza de Agua. 10 ml. de Vainilla 1.- Se baten los Huevos con…
GORDITAS DE AZÚCAR
GORDITAS DE AZÚCAR Gorditas doradas de comal hechas en casa Ingredientes 1/2 taza de azúcar 1 1/2 barritas de mantequilla 1 1/2 cucharadita de vainilla 1 huevo pizca de sal 1 3/4 taza de harina 3-4 cucharadas de agua Instrucciones Acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y la vainiila. Agrega los ingredientes…
MANZANAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE.
500 gr de Chocolate Semiamargo o el de su elección. 1.-Fundir el chocolate a baño Maria en tiempos de 30 segundos. 2.-Emulcionar con el globo. 3.-Cubrir la Manzana con el Chocolate. 4.-Dejar secar en papel acerado.