Este glaseado sirve para decorar Galletas, Pasteles, Unir Pastillaje, etc.INGREDIENTES:

INGREDIENTES:

1 Limón.

1/4 de taza de Azúcar glass.

1 Clara de Huevo.

PREPARACIÓN:

1.-Pon a batir la Clara.

2.-Poco a poco ve agregando Azñucar y unas gotas de Limón.

3.-Cuando ya forme picos colócalo en duya o úsalo con brocha o palillo.

Hay varias Consistencias de glaseado.

Glaseado ligero.  es de textura más líquida y brillante. Este no nos sirve para decorar, pero puedes usarlo para bañar alfajores o galletitas.

Glaseado medio. Es perfecto para escribir, hacer líneas y delinear dibujos. Yque es un poco mas cremoso que el anterior pero brilla menos. Para usarlo, se puedes usar mangas con boquillas finas.

Glaseado en su Punto. Es muy cremoso, y sin brillo, con buena consistencia . Se puede usar para hacer dibujos con cualquier tipo de boquillas.

Glasé a Punto Pétalo. Es muy consistente, por su firmeza se puede usar  para hacer flores de todo tipo.

Mientras se esté trabajando con el glaseado, el mismo debe permanecer tapado con un paño seco, especialmente si el ambiente es demasiado húmedo, o un paño húmedo si el ambiente es seco.

Finalmente, si el glaseado está demasiado blando, solo hay que agregar un poco mas de azúcar, mientras que si esta muy espeso se debe añadir unas gotas más de jugo de limón.

Cómo conservar el Glaseado Real:

Te recomiendo que lo prepares y separes lo que vas a usar para que puedas preparar muchos colores.

No preparas mucho para que no lo guardes por mucho tiempo, si sobra guardalo en el refrigerador en moldes herméticos para que no se seque y lo puedas usar después, antes de volver a usar verifica que sirva, también es recomendable que lo saques de el refrigerador  unas 24 horas antes, antes de usar bátelo un poco.

Mientras estes usando el glaseado, mantenlo tapado con un trapo o servilleta seco, si el clima es húmedo, o un trapo o servilleta húmedo si el clima es seco.