400 gr. de Galletas Oreo. (con o sin relleno) al gusto.

300 gr. de Queso Crema.

10 ml. de Vainilla.

1.-Se baten el Queso y la Leche Condensada

2.-Cuando acreme, aumentar la Vainilla y la Galleta troceada

3.-Ya integrada se mete al congelador por una hora.

4.-Aun congeladas se hacen bolitas de unos 4 o 5 cm. y se cubren de chocolate y se dejan secar.

Fijador.

1.-Derretir las chispas para anclar el palito de Bambú.

2.-Se derriten las chispas en tiempos de 30 segundos y cuando esta bien derretido de remoja el palito en el Chocolate y se clava en la Cake pop. (esto permitirá que se ancle y no se caiga).

Cubierta.

400 gr. de Chocolate Amargo.

1.-Siempre de deberán poner con cualquiera de las tres bases, Queso Crema, Mantequilla o Chocolate ya que esto les dará cuerpo a las preparaciones en frío.

2.-Cuando son horneadas las pos se llenan a la mitad y se tapan.

Tableado.

1.-Se derrite el Chocolate a menos de 50 grados por que se puede quemar fácilmente.

2.-Lo ideal es 45 grados. se pone por tiempos de 30 segundos a baño Maria y 30 segundos fuera del fuego motivando.

3.-se regresa al fuego por 30 segundos y se retira 30 segundos, así hasta que se logre la fluidez que se requiere.

4.-Para Temperar se vierte el 75 % de la mezcla sobre la superficie de preferencia de metal

5.-Se extiende con espátula de un lado al otro cuando se calienta la base se pasa para el otro lado de la mesa.

6.-Repitiendo la operación, esto lo bajara a 26 grados.

7.-El 25 % que queda en el Bowl estará a una temperatura mayor por lo que al regresar la Mezcla a el Bowl se aumentara la temperatura a 28 grados quedando ya temperado.

8.-Con esto se conseguirá que no se opaque el Chocolate.