250 grs de Mantequilla.

100 grs de Azúcar Glass.

10 yemas.

10 Claras.

200 grs de Chispas.

200 grs de Harina.

200 grs de azúcar granulada.

20 grs de Polvo para Hornear,

10 ml de jarabe de Avellana.

1.- Batir Mantequilla y Azúcar Glass con paleta hasta acremar.

2.- Separar Claras y Yemas.

3.-Añadir las Yemas poco a poco.

4.- Fundir las chispas de Chocolate a baño Maria.

5.-Batir las Claras con azúcar a punto de hilo fluido para  que se integren bien.

6.-Agregamos el Chocolate la preparación de la batidora.

7.-Cernir el Harina y el Polvo de Hornear.

8.-agregar la esencia de Avellana, apagar la batidora

9.-Las Claras batidas poco a poco batiendo a mano

10.-Integrar paco a poco la Harina.

11.-Engrasar y Enharinar el molde, verter la mezcla.

12.-Meter al Horno a 180 grados X 50 minutos.