El pionono es una alfombra de pan muy absorbente ideal para pasteles tres leches, rollos y troncos.

15 piezas de Huevo.

500 grs de Azúcar.

500 gr de Harina.

20 gr de Polvo para Hornear.

3/4 de taza de Aceite.

1/4 de taza de Agua.

10 ml. de Vainilla

1.- Se baten los Huevos con el azúcar a punto de listón grueso,

2.- Cierne el Harina, el Polvo de Hornear.

3.-Precalentar el horno a  180 grados X 10 minutos.

4.-Agregar Agua, Aceite, Vainilla, Harina, Polvo de Hornear hasta que se incorporen bien.

5.- Cubre las charolas con Papel Acerado.

6.- Extiende la Pasta y metela al Horno X35 minutos a 180 grados al salir.

7.- Se deja Enfriar  y se corta en tres pisos.

8.- Se moja el pan con las Tres Leches, se puede poner un liston de crema pastelera para que la leche no desborde.

9.-Despues se Cubre la superficie con crema pastelera.

10.- se pone otra capa de pan y se hace el mismo procedimiento.

11.- La ultima capa se moja antes de colocar en el pastel.

12.-Se bate 1/2 litro de crema para batir a punto de picos a velocidad media X10 minutos.

13.- Se cubre el pastel en base giratoria y se decora al gusto.

TIPS.

1.-Si se compra la crema y se trae en el coche por largo rato congelar una hora antes de usar.

2.- Una vez abierta se debe de congelar para que se conserve mejor.

3.- L a espátula para untar la crema deberá estar siempre muy derecha para poder hacer una cobertura muy pareja,

4.- La parte de arriba se debe de alisar de la orilla hacia el centro, no se debe llegar al otro lado y se debe de limpiar la espátula cada que se limpia una orilla, de lo contrario creara descontrol y no quedara liso nunca.

Delineado.

1.- se escoge una figura, esta se copia sobre el pastel con un palillo para marcar por donde quedara la crema.

2.- Se repasa la marca con la crema de colores para que  la figura tome forma y color.

3.- También se puede reflejar la figura en el pastel con una lampara de luz y la figura en acetato.

Tres Leches.

1.-se preparan con Leche evaporada.

2.- leche condensada.

3.- 1/2 Crema de Leche.

4.- Se mezclan muy bien y se usan para bañar el pan de esponja y se hace el tres leches.