250 gr. de Yemas (aprox. 12 piezas)

950 gr. de Azúcar Glass.

10 gr. de Vainilla.

Jugo de un Limón.

1.-Precalentar el horno a 170 grados.

2.-Batir las Yemas, mientras cernir  el Azúcar y la Harina, ya que blanqueen las yemas incorpora la Harina, el Azúcar, y el jugo 3.-de Limón, la Vainilla, se deja integrandose en la batidora por 1 minuto a velocidad media, hasta lograr una consistencia espesa.

4.-Se coloca en la manga para hacer pequeños círculos de 3 o 4 cm. estarán listos cuando se separan solos.

5.-Se deja reposar 5 minutos.

6.-Se meten al horno por  2 horas a 80 grados, apagar el horno y con la puerta cerrada dejar por 3 o 4 horas para que se sequen.

7.-Es importante que sea a fuego bajo.