Mezcla las yemas, el azúcar y el jugo de naranja la mitad, se incorpora perfectamente, si quieres intensificar el sabor agrega ralladura de naranja, reserva.

Pon 5 grs. de granetina en el jugo que nos quedo para que se hidrate, en un recipiente calienta la crema de leche hasta que rompa el hervor a fuego medio, poco a poco ve unificando la primera mezcla con la segunda en forma de hilo sin dejar de batir, ya bien incorporado ponlo en la olla otra vez y ponlo a fuego hasta que recupere calor y se retira ahora incorpora la grenetina y mezcla perfectamente, deja que enfríe a temperatura ambiente, luego metelo en el refrigerador y después congela por una hora.