Ingredientes.

1/2 Piloncillo.

250 gr. de Manteca.

5 Tazas de Harina.

1/2 cucharada de Sal.

1 Huevo.

1 Taza de Agua.

Levadura.

Levadura 15 gr.

1/2 taza de Agua Tibia.

4 cucharaditas de Harina.

Relleno.

1 1/2 Piloncillo.

4 cucharadas de Harina.

1.-Primero prepara la levadura. coloca el agua tibia en un molde y agrega la levadura. deja reposar por 15 minutos.

2.-Se mezclan las 4 cucharadas de Harina y se deja reposar por 30 minutos. Tapada con un trapo.

3.-1/2 piloncillo se coloca en una ollita  con 1 taza de Agua. hasta que se forme una miel y se deja a enfriar.

4.-El Pilloncillo y 1/2 se pica fino y se revuelve con las 4 cucharadas de Harina para que no se pegue y se haga bolas, esto lo mantendrá desmoronado.

5.-Cierne muy bien las 5 tazas de Harina y se añade la Sal se mezcla muy bien.

6.-Se va incorporando la Manteca ya listo se va poniendo la levadura y se mezcla.

7.-Luego poco a poco se va poniendo la miel de el piloncillo.

8.-Ya que quedo una masa homogénea que no se pega se extiende y se corta en círculos desde 12 cm.

9.-Se coloca en la charola un Circulo y colocas el relleno una cucharada de piloncillo se unta el huevo en las orillas y se tapa con otro circulo.

10.-Se perfora con tenedor para dejar salir el aire en el horno.

11.-Meter al horno por 15 minutos si les falta cocción por arriba voltear y meter de nuevo hasta que queden doraditas.

12.-Para comer dejalas enfriar ya que el piloncillo toma muy altas temperaturas.